Perinteisen brittihenkinen Winter Ale on tämä. Maltainen, kuivahedelmäinen, tasapainoisen humaloitu. Talven kausiolut ja pullot kypsyy kauniisti varmasti pitkään. Punaruskea, kermainen vaahto. Vahvasti maltainen, pähkinäinen, toffeinen ja hieman rusinainen tuoksu. Maussa kuivattuja hedelmiä (rusinaa, taatelia), toffeeta. Jälkimaussa pähkinää ja aavistus suklaata. Yrttisen sitruksinen humalointi (Saaz, Amarillo, Cascade) tasapainottaa maltaisuutta mukavasti.