Wackens bernsteinfarbenes Winter-Bockbier ist der Ullr Julbock und fließt heute im leicht trüben, dunklen Bernstein-Gewandt (gerade noch rechtzeitig zum vorerst letzten Schnee und Frost) ins Glas - seicht und stetig perlend. Die cremefarbene Schaumdecke ist recht fein, fingerbreit, mäßig beständig. Die Nase vernimmt malziges Karamell/Toffee/Biskuit, einen Hauch Waldhonig und winterliche Gewürze - zunächst etwas verhalten. Der Antrunk fügt dem eine unterschwellige Fruchtnote (Richtung Quitte) hinzu und bleibt im Verlauf körperlich noch etwas schmal. Zum Ausklang hin kommen die 6.5 Volumenprozent leicht wärmend ins Rollen. Das Bier hält sich sowohl mit Bittere als auch mit Süße zurück und bleibt recht neutral und harmlos. Mit etwas Standzeit und Trinktemperatur werden die Aromen etwas intensiver und komplexer, das Bier körperlicher und gediegener. In diesem Bernstein-Bock wäre etwas mehr drin gewesen, aber durchaus nett trinkbar ist er - ja sogar mehr, wenn man sich an die empfohlene Trinktemperatur hält.

Wackenin joulukalenterin kuudes ja 20. Todella maltainen tuoksu, seassa pienesti viinaa. Maku on pehmeä ja maltainen, mutta ei niin paksu tai vahva, kuin tuoksu antoi odottaa. Maltainen ja hieman öljyinen kokonaisuus. Toimii aika hyvin. - - - Really malty on the nose with a bit of booziness. Taste is smooth ja malty, but not as thick or strong as the scent suggested. Malty and slightly oily bock. Quite nice.

Ça le fait... L'attaque est sur malt toastée et de croûte de pain. Le mdb est sur des fruits à coque notamment la noix de cajou. La fdb est un rétro de pain. Dans les attentes du style. Cette brasserie est constante dans les styles dits traditionnels.

Das Ullr hat ein schönes Etikett ganz im Wacken Stil. Wieder in der nordirischen Mythologie angesiedelt mit kurzer Geschichte auf der Rückseite. Aber auch ein paar Infos zum Bier. Im Glas hat es eine Farbe wie dunkler Waldhonig, der Schaum ist grobporig und steht nur kurz. Ich habe viel Hefesatz im Glas. Es hat reichlich Kohlensäure. Der Geruch ist malzig. In Antrunk spürt man die Kohlensäure, den Alkohol merkt man kaum. (Gefährlich) Sonst ist es angenehm malzig und hat wenig Bittere.