Excellent raspberry gueuze

Mehumaisen punainen ja kiiltävä väri. Tuoksussa ilmeisesti villihiiva pääosassa, taustalla hieman vadelmaa. Pullotettu 26.6.2020. Vadelma maistuu heti alkuun tosi hyvin ja maku kestää loppuun asti ja vähän ylikin. Happamuus just sopivalla tasolla. Villihiiva maistuu, mutta jää sopivasti taustalle. Odotukset ei ollu hirveen korkeella, kun lambicit ei oo oikeen ollu omaan makuun, mutta tässä vadelma jättää tuon ominaismaun sopivan pieneen osaan taustalle, että kokonaisuus toimii minullekin.

Nez : Épicé et sauvage, la framboise est parfaitement intégrée entre le bois et les levures. Un poivré bien présent, un peu d'hibiscus aussi j'ai l'impression. Un côté vineux, sur le lambrosco car fermenté. Bouche : Floral et épicé, du bois, de l'hibiscus, du poivre, des levures sauvages bien acidulées, très marquées. La framboise et une impression groseille aussi. Bien épicé et très complexe. J'aime beaucoup ! Top top top 🥵🥵🥵

À droite (toute flou). Parfaite équilibre entre l'aspect frais, acidulée et puissant d'une gueuze et de la framboise qui y ressemble beaucoup en étant peu sucré, mais très acidulé. Carbo' façon champagne. Une vraie pépite Bruxelloise.

Avoir ça en pression, que dire le bonheur...

una buona birra, anche se il sapore è quello di un vino molto acerbo, non è male ma dopo mezzo bicchiere stufa