Das dritte Günther-Bräu im Bunde ist das Schwarzbier. Es zeigt im Glas rötliche Reflexe und weißt somit auf eine Filtration hin. Der Schaum ist beige. Olfaktorisch läßt sich ein Hauch Lakritz und dunkles Röstmalz erkennen. Das Schwarze schmeckt frisch und ist knackig mit schlankem Malzkörper. Die Süße ist irgendwo zwischen dem schwarzen Störtebeker und einem süßen Schwarzbier wie dem Schwarze Abt, angesiedelt. Ab der Mitte wird das Röstmalz fein herausgearbeitet. Der Hopfen bringt etwas erdige Würze ins Spiel. Die Hopfenbittere ist gering ausgeprägt, wird aber von einer gewissen Mineralität unterwandert. Günther-Bräu braut hier ein sehr süffiges und durstlöschendes Schwarzbier, welches auch im Sommer schön erfrischend sein kann. Nicht so weit vom (meinem) Klassenprimus aus Stralsund entfernt.