Hyvää kellaria

Ihan jees kellarijuoma.

Gutes Südtiroler Keller

In Völs am Schlern (Fiè allo Sciliar) gehört zur Provinz Bozen – Südtirol. Den Namenszusatz verdankt der Ort dem Bergmassiv des Schlern (Sciliar). Es handelt sich dabei um einen Berg in den Südtiroler Dolomiten, welcher durch seine charakteristische Form als Wahrzeichen Südtirols gilt. Auf dem Etikett der Biere aus dem Hause Antonis, befindet sich ein Wappen, welches unteranderem das Profil des Schlern zeigt. Dieser Stolz führt sich auch im aufgedruckten Text „Bier aus Südtirol“ weiter. Sowohl beim Kellerbier als auch beim Hellen wird damit geworben, dass Wasser verwendet wurde, welches dem Gestein des Schlern entspringt. Ebenfalls wurde Gerstenmalz, Hopfen und Hefe verwendet, also die klassischen Zutaten. Was mir gefällt, dass das 4,8 vol% starke Bier weder pasteurisiert noch gefiltert (naturtrüb) wurde. Im Glas zeigt sich das Kellerbier von Antonius in einer hellen Farbe, aber mit feiner Trübung und einer eher kurzen Schaumkrone. Der Geruch ist gleichzeitig malzig und brotig, aber auch frisch. Das Mundgefühl ist spritzig, da ich es als kohlensäurereich empfinde. Geschmacklich zeigt sich der Antritt blumig und dann kommt die Malzigkeit immer deutlicher zur Geltung. Schön ist, dass sich die Würze lange hält und im Nachgeschmack kommt eine feine Brotigkeit mit dezenter Süße hinzu. Dieses Kellerbier ist sehr kräftig und gehaltvoll, also würzig, aber ohne zu überfordern oder zu widerstehen. Meinen Geschmack trifft es!

Bien consistante également (mais un peu plus standardisée)

Würziges Keller, angemessenes Urlaubsbier der letzten 7 Tage