Das zweite Bier der Biber Brauerei ist das Scottish Ale. Das Ale ist kupferfarben und ungetrübt mit weißem, klebrigem aber nicht sehr stabilem Schaum. Die Nase ist mild rauchmalzig mit leicht süßen Anleihen. Rauchig ist auch der Antrunk, wenn auch eher mild gehalten. Das Ale ist frisch aber es fehlt der Kick. Anfangs rauchig, in der Mitte gut gewürzt und im Nachtrunk kräftig Bitter und halbtrocken. Anfangs wirkt es einen Tick zu dünn, das bessert sich jedoch im weiteren Trinkverlauf. Dennoch könnte es noch etwas vollmundiger sein. Auch das Scottish Ale kann mich nicht vollends überzeugen. Aber ich habe noch zwei Flaschen und gebe dem Bier noch eine weitere Chance.