Une odeur qui rappelle le vin cuit (typique du vieillissement en barrique). Une stout pas trop amère du coup et qui fait un peu iodé (à défaut de sentir l'huître).

Les notes sont subjectives ! Et clairement là ce n'est pas mon style. Une robe noire couleur coquille d'huîtres. Un nez épicé tirant sur le caramel. En bouche j'ai ressenti des arômes boisé voir tanin mais aucun goût d'huîtres 😕 Cette bière est une fusion entre une stout et une barrel aged. Deux styles particuliers. Hybride entre du café et du vin rouge. Je recommande de la boire avec un gibier ou une viande épicée ou bien avec du foie gras.

Noire, mousse beige, une légère acidité et des arômes de chocolat avant le café. Pas très amère, arrière goût salé. Certainement intéressante en mangeant. À l'apéro, elle ne prend pas vraiment toute sa dimension.