Advent Calendar #️⃣1️⃣2️⃣ from yesterday. This and the next two beers will be interesting: they have been aged in different barrels. The first one is Bourbon barrel aged with coffee. Oily black beer. Murky. Flat carbonation, a very oppressed bronze lacing that dies immediately. Soft Bourbon, cane sugar, a bit of cacao nibs and smooth coffee can be observed in the fragrance. Quite nice although not yet a banger. Coffee gains massively more intensity on the tongue. Soft. Sweet. Lactose? Bourbon is restrained but surprisingly subtle with a twist of cane sugar. Cacao nibs, a pinch of milk chocolate, oak barrel notes and a hint of molasses. Alcohol is absent. That's the whole gustatory profile. The body is full. Almost. It is full. The end lifts the Bourbon higher in the hierarchy with distinct barrel nuances escorting it. Cacao and chocolate increase equally. The mouthfeel is full, relatively deep, intense and barrel aged. It's subtle, round, smooth and warming. Balanced! Looking forward to the other editions.

Plus session que neipa... Ca manque un peu de... caractère Un peu déçu même si c'est original le côté NEIPA me faisait saliver

Une autre bière du calendrier que j’ai déjà bu, un classique en plus, donc je me rabats sur celle-là en attendant de regoûter l’autre avec ma copine. Visuellement, on a une bière à la robe noire, opaque avec sur le dessus un filet de mousse marron. Au nez, le café est discret et le bourbon se réveille doucement. Des pointes de chocolats font également timidement leur apparition. La texture, est épaisse, d’abord grasse puis se tourne sur un aspect sec. La carbonation est fine et très légère. Au goût, c’est d’abord des notes de céréales brûlées qui se démarquent, puis dans la longueur un bourbon subtilement tourbé fait son apparition. Une pointe de chocolat vient nous surprendre sur certaines gorgées et le final laisse une brûlure très fébrile en fin de bouche. C’est une bière qui a de la classe, elle est venue démonter son art sans avoir la bassesse de venir nous brûler le gosier. Je la goûte juste avant qu’elle dépasse sa DLUO et heureusement, ça aurait été un gâchis. J’attends qu’elle se réchauffe encore un peu (1 ou 2 degrés maximum) pour qu’elle atteindre son paroxysme. Très belle découverte pour cette gamme, ça faisait longtemps que je la conservais et je pense que sa série vaut le coup d’œil.

Ho ho les bons houblons que voilà... Une belle neipa bien fruitée et savoureuse. J'aurais aimé une texture un peu plus grasse et soyeuse... Un régal ❤️

Une belle neipa mais pas la meilleure de cette brasserie 😏 N'empêche elle est bien sympa 🍻

Une grosse NEIPA bien juteuse et étonnamment florale. C'est doux, soyeux et sévèrement houblonné... Trop trop bon