Auszeichnung: 🥈 Silber am Swiss Cider Award 🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Im Glas zeigt sich ein klares bis leicht naturtrübes Bernstein- bis Kupfergold mit warmen orangefarbenen Reflexen. Die Kohlensäure steigt fein und lebendig auf, während sich die Schaumkrone dezent und eher kurzlebig präsentiert. 👃 Geruch: Intensiv fruchtig und einladend. Reife Äpfel dominieren das Aromabild, begleitet von Birnennoten, etwas Honig sowie einem Hauch Blüten und frischer Obstwiese. 👅 Geschmack: Vollmundiger und saftiger Auftakt mit ausgeprägter Apfelfrucht. Die verschiedenen alten Obstsorten sorgen für eine schöne aromatische Tiefe: süsse Apfelnoten treffen auf leicht säuerliche Frische sowie feine Birnenanklänge. Durch den hohen Fruchtsaftanteil wirkt der Cider deutlich intensiver und natürlicher als klassische Schorlen oder industrielle Varianten. Die Süsse bleibt angenehm harmonisch eingebunden und wird von einer lebendigen Frische balanciert. Sehr authentisch, fruchtig und enorm süffig. 👄 Mundgefühl: Leicht bis mittelgewichtig mit prickelnder, erfrischender Kohlensäure. Die Textur wirkt weich, saftig und angenehm rund – fast wie frisch gepresster Most mit feiner Perlage. 🏁 Abgang: Mittellang, fruchtig und erfrischend. Reife Apfelnoten, dezente Birnensüsse und eine feine, natürliche Säure bleiben angenehm im Nachhall präsent und sorgen für hohen Trinkfluss. 📝 Fazit: „Bio Apfel Cider – Lieblich“ vom Hof Allenwinden überzeugt mit ehrlicher Fruchtigkeit, hoher Qualität der Rohstoffe und wunderbar natürlichem Charakter. Die alten Hochstammsorten verleihen dem Cider Tiefe und Authentizität, während die harmonische Balance aus Süsse und Frische ihn extrem zugänglich macht. Kein künstlich wirkender Trend-Cider, sondern ein handwerklich produziertes Genussgetränk mit regionaler Seele und viel Trinkfreude – absolut verdienter Silber-Gewinner am Swiss Cider Award. 🍽 Foodpairing: 🧀 Milder bis mittelkräftiger Käse 🥧 Apfelwähe & Fruchtdesserts 🍗 Grilliertes Poulet 🥗 Frische Sommersalate 🥓 Trockenfleisch & herzhafte Plättli