🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Helles Goldgelb bis leicht bernsteinfarben mit feiner, natürlicher Trübung. Die weisse Schaumkrone zeigt sich cremig, feinporig und mit guter Standfestigkeit – ein sehr stimmiges, handwerkliches Erscheinungsbild. 👃 Geruch: Fruchtig und einladend. Dominante Aromen von Aprikose und Pfirsich steigen in die Nase, begleitet von frischen Zitrusnoten (Grapefruit). Dazu gesellen sich dezente weizige und leicht hefige Nuancen. 👅 Geschmack: Erfrischender, fruchtbetonter Antrunk mit klaren Noten von Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich. Die Zitrusfrische bringt Lebendigkeit ins Spiel, während die Malzbasis schlank und eher trocken bleibt – wie von der Brauerei beschrieben mit wenig Restzucker. Die Bittere ist für ein Blanche leicht ausgeprägter, aber gut eingebunden und sorgt für eine spannende Balance. 👄 Mundgefühl: Leicht bis mittelgewichtig, angenehm spritzig mit feiner Perlage. Die Struktur wirkt frisch und lebendig, ohne schwer zu sein – ideal für warme Tage. 🏁 Abgang: Mittellang, fruchtig und leicht herb ausklingend. Die Kombination aus Steinfrucht und Zitrus bleibt präsent, begleitet von einer dezenten, trockenen Bittere. 📝 Fazit: N° 11 von Brasserie KAESS ist ein modernes, fruchtbetontes Weizenbier mit Charakter. Die Kombination aus sommerlicher Fruchtigkeit, trockener Struktur und spürbarer Bittere macht dieses Blanche spannend und sehr erfrischend. Perfekt für sonnige Momente – wie hier am Camping Yverdon Plage direkt am Neuenburgersee. ☀️🍺 ⠀ 🍽 Foodpairing: 🦐 Krustentiere 🍚 Spargel-Risotto 🧀 Ziegenkäse 🥗 Leichte Sommersalate 🐟 Fischgerichte