Non proprio una birra, ma un fermentato di bucce d'uva come antica tradizione. La schiuma scompare subito. Colore giallo opaco con sospensioni importanti. Intensa. Al naso e in bocca sensori che ricordano un succo d'uva alcolico e note di lievito e pane. Prevalgono note dolci e acide sull'amaro