Au nez c'est très marqué par le raisin avec des notes vineuses au possible et la fermentation, qui s'exprime bien à l'oeil aussi avec une carbonatation impressionnante. En bouche c'est rustique et fermier, des notes fermentées et sèches, du bois, et bien sûr du vin blanc. On est plus sur la sécheresse et la rudesse que la gourmandise, aucune rondeur ni note sucrée, pas même d'acidité. On a cependant clairement le raisin, en bouche comme en retro. Pas délicieuse, pas foirée non plus, juste pas super bonne quoi... Un bon essai toutefois.