Pétillant abondant et mousse généreuse qui tient tout au long de la dégustation, amertume prononcée sur fond d'acidité, c'est très déstabilisant car en gros,ça ressemble à une IPA mélangée à une Sour.

Jolie pétillant au service mais qui s'estompe malheureusement très vite. Au goût c'est délicat pour la mûre et doucement acide .

Bière intéressante de complexités, malte, acidité et sans amertume dominante. La fermentation en bouteille est bien maitrisée, dommage pour le manque de pétillant et la mousse ultra discrète. Dans l'ensemble du bon travail.