Comme une ambrée épicée de l'Aube, 10. Pas trop mon truc généralement, mais celle-ci est plutôt réussie. La base ambrée est agréable et les saveurs tournent autour de la cannelle et surtout des baies de Sichuan qui apportent des notes d'agrumes confits et de kirsch. Sucré et floral également. Un bon mix, un peu anachronique mais le bouquet aromatique est puissant et savoureux.

Comme un Imperial Stout de l'Aube, 10. Plus noir que noir, avec une texture bien grasse. Des saveurs torréfiées avec surplus de Calvados et de vanille. A siroter tranquillement, c'est juste excellent.

Très bonne triple

Comme une Sour de l'Aube, 10. Avec ajouts de framboises et de rhubarbe. Pour être acide, elle l'est. Mais ça demeure naturel et ça coule gentiment. Les flocons d'avoine et de blé, ainsi que le lactose, participent aux saveurs et à la texture. Pour le style, c'est bien réalisé.

Une IPA à l'amertume herbacée avec une belle longueur en bouche. L'ensemble est plutôt bien fait Merci à Tony Trash

La bière des vacances de Noël avec le père !