AMAI LE PAIN <0,5% Bread IPA Janine Boulangerie-Brasserie 🇧🇪 (Bxl Forest*) Bière blonde foncée (EBC10) presque opaque. Parfums de fruits tropicaux. Goût très bizarre type maté. Pas mon style. ℹ️ IBU 20 Brassée avec des excédents de pain. Houblon Wai-iti (Nouvelle Zélande) *Brassée à la brasserie L'Annexe à St-Gilles.

Surprenant et parfait pour une bière fruité !!

Bière American Pale ALE (APA) Houblons: Colombus, Cascade & Wai-ti Céréales: Malte d’orge et de froment Levure: ??? Calendrier de l’avent 3/24 🥳 Rock’n Carol: bière blonde foncée brassée à partir de pains invendus. Les premières APA naissent aux Etats-Unis au milleu des années 30 après la fin de la prohibition et c'est la révolution craft des années 70-80 qui va booster les brasseries artisanales et les houblons qui avaient été écartés par l'industrie brassicole pour des raisons économiques, Dans les années 70 c'est principalement le houblons cascade qui est utilisé, il apporte des notes de fleurs, d'agrumes, de pamplemousse, Pour brasser une APA le houblon est incorporé à une Pale ale à l’anglaise dont les arômes vont du pain jusqu'au caramel, La cousine de l'APA c'est l'IPA (Indian Pale ale) et les différences sont tenues, disons qu'en général l'APA à une couleur (malt) allant du doré à l'ambré clair et que pour l'IPA toutes les couleurs sont possibles. Généralement pour les APA le houblonnage se fait à froid pour plus d'aromatique que d'amertume, Pour les IPA le houblonnage se fait à chaud pour une belle amertume et à froidipourt aromatique, Enfin une APA ne dépasse pas les 5º d'alcool contre un taux d'alccol plus élévé pour tes IPA, La couleur est orange foncée trouble transparente. 6,0% Alcool IBU 30 Bière belge (brasserie Janine Boulangerie à Bruxelles) 🇧🇪 Remarque personnelle: intéressant 👍, c’est vrai qu’elle tire sur l’IPA!

🇧🇪 le goût est un peu léger...