Bière lager, haute fermentation Houblons: merkur & chinook belge Céréales: Malte d’orge (belgian Pilsner) Levure: ??? Calendrier de l’avent 1/24 🥳 La Base: Le nez est houblonné, pas de doute mais le goût est plus orienté sur un mélange de levure / houblon, tout en ayant une bière légère. C’est une bière de type Lager qui utilise donc des levures qui vont travailler à basse température. La couleur est jaune transparente. Vous avez entre les mains la première bière de ce calendrier de Noël 100% belge, On a voulu faire les choses bien, Chaque bière sera accompagnée d'un petit texte d'information qui introduira des notions liées au monde brassicole, de quoi frimer au repas du 24 décembre, ou vous donner l'envie d'aller plus loin. Derrière une bière toute simple, se trouve une histoire, une technique, des gens et du plaisir. Toute imprécision est volontaire de notre part au vue du peu de place sur le fiche descriptive. On commence avec la base de la bière le style Pils, Pour cela on vous emmène en pays Liegéois à Limbourg à la brasserie La Cahute. Ils brassent une Pils appelée « La Base » composée uniquement d'ingrédients locaux. La pils s'appelle aussi Pilsener, pilsen ou plisner du nom de la ville de Pilsen en Tchéquie. C'est une bière blonde et limpide, de fermentation basse qui s'apparente aux Lager. Lager veut dire que l'on utilise des levures qui vont travailler à température basse, cela permet d'avoir des arômes plus nets/vifs et peu d'amertume. A contrario de la fermentation basse, on a la fermentation à plus haute température pour les bières de type ale, elles sont plus riches et plus fruitées. La pils est peu amère, faible en alcool 5% et très désaltérante. Le malt utlisé est le malt pilsner, dans le cas de la Cahute c'est le malt Belgian Piloner et les noulone Menkur et Chinook, 5,4% Alcool IBU ?? Bière belge (brasserie La Cahute, Limbourg) 🇧🇪 Remarque personnelle: bière intéressante pour moi qui ai l’habitude de boire des IPA. Désaltérante!