Stout original et plutôt intéressant sobrement amer avec des notes de pruneau, une certaine acidité et un côté assez âcre en fin de bouche. La carbonatation est assez importante, peut-être un peu trop, mais l’ensemble a un bel équilibre et se distingue honorablement des Imperials classiques.

Impérial stout, café, bonne amertume

Belle stout biennoise! Carbonatation un peu trop forte, mousse abondante et peu constatante.

Plus une porter qu’une impérial stout, café, avec une petite acidité

Stout plutôt Porter, à mon avis. Bravo Bienne!