Saison con i fiocchi della vicentina Ofelia che tributa il classico mercato della propria piazza, aggiungendo proprio erbe e spezie che risaltano sin da subito: anice stellato, cardamomo, coriandolo, basilico ma anche buccia d'agrume e pepe verde che ben si presentano anche in bocca. Insomma, se lo stile Saison fosse nato in Veneto anziché in Belgio sarebbe esattamente così!