Stiefel Bräu - Dunkel Prösterchen Zum Saarländisch Gefillder (Kartoffel-Kloßteig gefüllt mit Hackfleisch und Lauch) gab’s das Dunkle. Beides bleibt hinter den Erwartungen zurück. Das Schwarze ist kastanienbraun mit leicht malziger Note in der Nase. Am Gaumen trocken, leichte Sauerkirsch-Säure und mild schokoladig. Die Zähne werden stumpf. Seit 1702 gibts das Brauhaus Stiefel und wurde „in die neue Zeit übersetzt“ - erinnert aber (leider) nur an gehobene System-Gastronomie. 3,5/3/3,5

Stiefel Bräu - Kellerbier Prösterchen Brauhaus Saarbrücken. Das Zwickel kommt hellgelb, leicht getrübt und mit voluminöser Blume auf den Tisch. Die Nase riecht hellmalzig und leicht blumig. Erstaunlich mild, fast blümerant ist der erste Eindruck. Die Carbonisierung hält sich zurück und lässt im Abgang eine grasig, leichte Herbe erkennen. Ein sehr rundes, süffiges Bier und für das erste Bier des Tages, nach getaner Arbeit im Biergarten sitzend, ganz okay. 4/3,5/3,5

Schön bernsteinfarben mit feinem Schaum. Schmeckt frisch im Antrunk, beim Absetzen entwickelt sich eine hopfige Herbe, die sich fein in mehrere Hauptnoten entfaltet. Vielleicht fehlt etwas Tiefe aber alles in allem ein gutes solides Bier das auf keinen Fall langweilig ist. Prost

Lecker Helles.