Die Branta Brauerei braut in Niebüll vor oder hinterm Deich mit hauseigenen, gezüchteten Hefestämmen. Ich durfte das Wild Ale mit 7.0% Alkohol verkosten. Das Ale ist wieder Name vermuten lässt ein wildvergorenes Bier. Im Glas zeigt es sich erst einmal strohgolden und naturtrüb. Die Nase ist wirklich will. Sofort erkennbar ist die Brettanomyces Hefe mit farmhousigen, Schabracken-Aromen. Ich liebe es. Geschmacklich ist die Pferdedecke weiterhin präsent, agiert aber nun zurückhaltender. Das ist oft so. Dafür ist das wilde Bier fein säuerlich und zitronig frisch. Es ist schön süffig und einfach nur lecker. Tolles Wild Ale aus Nordfriesland.