Das Schwarzbier aus dem Weimarer Felsenkeller darf verkostet werden. Wieder in einer wuchtigen 1l Flasche kommt es daher. Tiefschwarz ist es, mit dichter üppiger cremefarbener Blume. Die Nase hält prägnante Röstaromen, aber auch eine gewisse Säuerlichkeit bereit. Auch im Antrunk zeigen sich vor allem Röstaromen, Schokolade, dazu gesellt eine, für meinen Geschmack etwas zu ausgeprägte, Säuerlichkeit, die den gesamten Geschmack dominiert. Ein trinkbares Schwarzbier, welches aber durchaus noch Luft nach oben hat.

Das Weißbier aus dem Felsenkeller Weimar wurde mir dankenswerter von der Verwandtschaft mitgebracht. In der wuchtigen 1l Flasche kommt das Gebräu daher, mit einem gewaltigen "Plopp" öffnet sich die Flasche. Ein mehr als überdurchschnittliche Schaumbildung erschwert das Einschenken, sobald dieses dann aber geglückt war steigt mit ein angenehm heftiges Aroma in die Nase. Der Antrunk ist frisch, auch hier zeichnet sich dezente Hefe ab. Insgesamt bleibt der Körper recht schlank. Ich bin was nicht bayerische Weißbiere angeht immer etwas skeptisch, diese konnte mich summa summarum aber doch überzeugen.