Simple, pils efficace

Un nuage plutôt floral au nez, une robe d'un noir de geai coiffée d'une volatile mousse teintée, et sous le capot ... une déception ! J'essaie d'être le plus objectif possible : je n'aime pas les stouts, j'adore les IPA. Le combo ici était donc des plus originaux, surtout que la partie IPA vendait un mélange Columbus-Centennial-Simcoe soit une parfaite salade de houblons pour contrebalancer l'éventuelle amertume du malt torréfié. Hélas, sur le palais, la langue ou en gorge, c'est plutôt la sensation de siroter un petit noir au comptoir qui l'emporte, c'est à dire l'antithèse de ce que je recherche dans une bonne mousse. On a donc ici une bière qui cherche à concilier deux mondes mais qui, à mon sens, ne parvient pas à empêcher le premier (black) d'écraser le second (IPA). À tester en dégustation pour vous faire votre avis !

Acide et peu sucrée une vraie sour. Sans plus mais reste une bonne sour