👁 trüb, dunkelbraun mit Schwebteilchen; feinporiger Schaum 👃🏻 röstmalzig, süßlich 👄 Neben den üblichen Verdächtigen und Koriander tauchen etwas überraschend schwarzer Maulbeerbaum und Molke auf der Zutatenliste auf. Gut, letzteres lässt sich nachvollziehen bei einem für eine Käsereikette produziertem Bier. Dieses Quadrupel ist alles andere als zurückhaltend, sondern knallt einem die Aromen, freilich gut orchestriert, förmlich um die Ohren: Wir starten mit einer ordentlichen Süße, die gut zum weichen Unterbau (Molke?) passt. Die Malze steuern neben der Süße auch Röstmalzaromen bei, die Herbe bleibt hierbei aber überschaubar bzw. wird von der Süße überlagert. Hintenraus gelingt es dann nicht mehr, den Alkohol gänzlich zu kaschieren. Gut so. Der Reminder ist Gold wert, sonst liefe es für 9,7% viel zu zügig rein.

Tastes like a sour

Très classique. À boire très frais.

👁 trüb orange-golden; feinporiger Schaum 👃🏻 Ich könnte es im Blindtest nicht von einem Block frischer Backhefe unterscheiden. 👄 Henri Willigs Whey Tripel ist ein recht schwerfälliges Bier: Sehr üppig, sehr vollmundig, sehr wuchtig. Die Herbe ist mäßig stark ausgeprägt bei einer leichten Säure. Mit diesem ausgeprägten Molkebeigeschmack, der natürlich Herzstück des Biers sein soll, werde ich überhaupt nicht warm. Käse zum Bier... Sehr gern! "Käse" im Bier... Danke, aber nein danke!