Ok, now we are talking about a good beer. Very well balanced. Malty, a bit hoppy, very enjoyable.

Sehr leckeres Starkbier

Erstes Biere Brut in der Verkostung, mit Sekt-Hefe. Ein belgisches Bier, anzusiedeln zwischen einem belgischen Pale Ale und einem Saison. Das Bier von Schoppe steht golden im Glas, darin schwimmen ordentlich viele und nicht zu kleine Hefepartikel. Der Schaum baut sich erst mächtig auf, fällt dann fluffig zusammen. Die Nase zeigt sich kräuterartig und typisch belgisch, durchaus angenehm. Passender Antrunk nach Kräutern, die erwarteten Noten nach (reifer) Weintraube kommen kurz später. Insgesamt bis zur Mitte eher auf der süßlichen Seite. Federweißer passt hier insgesamt ganz gut, die Kohlensäure ist aber eindeutig erkennbar. Nun suche ich noch die Aromen des Cascade-Hopfens: Fruchtig ist das Teil auf alle Fälle, hier eher Litschi und reife Beere. Das gefällt mir insgesamt gut, zumindest schmeckt das eindeutig nach Bier! Experimentierfreudig und lecker; das zusammen macht es durchaus süffig.

Beaucoup de saveur, une pointe d'acidité vite repris par une amertume profonde

Trüb orange mit ein paar Hefebrocken perlt der Schampus der Straße mit Champagner-Hefe vergoren im Glas. Die sahnig feine Krone ist enorm hoch und perfekt beständig. Der sektartige Duft ist moderat. Es bleibt viel Raum für fruchtige Noten von Orangen(schale), Solero-Eis und auch hellem Malz. Der Antrunk folgt sehr geschmeidig, cremig, mit ausgewogener Süße, moderater Bittere. Hätte mir etwas mehr Herbe gewünscht, doch um so runder formt sich ein fruchtiges Ale der besonderen Art, das so gar nicht die Flasche auf der Straße, sondern Ambiente mit Glas verdient hat. Gerstenmalz (Wiener und Pilsner), Weizenmalz, als Hopfen Hallertauer Blanc, Mosaic und Cascade - das mundet sehr! Frohe Ostern!

Dieses Bier hab ich mir schon nach der Geburt meiner Tochter gegönnt, Champagner brauch ich nicht, die Hefe reicht mir. 😉 Nach Gabe der Hefe ein sehr trübes hellbraun mit tollem cremigem Schaum. In der Nase grasig hefig, leicht fruchtig. Hefig trocken grasig, unterschwellig fruchtig, leichte Säure. Satter cremiger Körper, im Abgang eine deutliche Hefenote, hat was von Farmhouse, aber das ist ja auch nicht so weit weg... Tolles Bier, vielleicht um die Hefe nicht zu dominant werden lassen nur ein Teil aufschütteln.