Wasserschloss Mellenthin - Rauchbier Prösterchen Von der Mitte der Insel Usedom nach Sachsen. Lecker schaut das Rauchbier aus. Die Farbe ist rotbraun, trüb mit vielen Schwebeteilchen. Die toll ausgeprägte Blume ist altweiß, cremig und gut stabil. Die Nase riecht hauptsächlich Rauch und fruchtiges. Nach dem ersten Schluck ist es hauptsächlich der Rauchgeschmack der am Gaumen hängen bleibt. Zum Smoken nehme ich gern getrocknetes Holz von der Süßkirsche und exakt so, rauchig und leicht pelzig, schmeckt es. Schinken und Räucherfisch denke ich noch, bevor ein Säure, die an Sauerkirschen erinnert, die Kehrtwende bringt. Diese Säure, gepaart mit Rauch hängt lang und trocken am Gaumen fest. Dies muss man mögen. Ich bin unschlüssig. 3,5/4/3,5/3,5

Das Mellenthiner Rauchbier ist eine saisonale Spezialität im Wasserschloss Mellenthin auf der Insel Usedom. Das Rauchbier basiert auf dem Mellenthiner Dunkel und hat mit diesem Bier die dunkle Bernsteinfärbung und die leichte Trübung gemein. Der weiße Schaum ist mittelporig am Rand und cremig im Inneren. Die Nase ist wie erhofft kräftig rauchig nach Räucheraal und Schinken. Das lasst einiges erhoffen. Im Antrunk schlägt das Rauchbier in die gleiche Kerbe. Starker Rauchgeschmack am Anfang, der dann in der Mitte in süßlich-karamellmalzige und biscuitige Gefilde abgleitet. Das ist anfangs ungewohnt und merkwürdig. Erst herzhaft dann süß. Je mehr man aber trinkt desto stimmiger wird es. Hinten raus nehmen die Raucharomen wieder Fahrt auf. Die Süße bleibt aber erhalten. Eine milde Bittere zeigt sich am Ende. Trotz schlank bis mittlerer Körper ist die Süffigkeit aufgrund des Gesamtcharakters nicht allzu hoch. Dafür ist dieses Bier zu speziell. Für mein Dafürhalten ist auch hier zuviel Kohlensäure vorhanden, was dem Genuss leicht abtraglich ist. Für Rauchbierfans ein Muss.