Réalisée avec un malt non modifié depuis le moyen âge. Ça lui donne une note très rustique. C’est assez fort, un mélange entre sarrasin, amertume, patate douce. Realised with unmodified malt from middle age. It gives it a rustic note. Pretty strong, like a mix of buckwheat, bitterness and sweet potato.

Bonne bière , brassé avec du malté d'orge plumage archer qui est le plus vielle orge , 200ans si j'ai bien compris , oui au bout de 20 bieres j'avais du mal à tous cerner . Elle se rapproche d'une très bonne brune avec ce malté cela lui donne un caractère et longueur en bouche assez forte et céréaliers . Elle est bonne moins que celle au algues mais je pense que c'est comme le sorachi soit on aime tous de suite soit non .

Un arôme étonnant rappelant la patate douce. Très agréable.