Brooklynin tasting OlutExpossa 2018 Tuoksussa viskiä, puuta, tynnyriä, tequilaa ja savua. Aivan aavistus happamuutta. 2015-vuonna pullotettu. Maku on todella runsaan savuinen, tamminen, aavistuksen hapan, tequilainen ja viskinen.

Backlogia Olutexposta 2018. (lyhyistä muistiinpanoista) Brooklynin tasting. (2015) Pehmeä, savuisen puinen, hapanta sitrusta, mezcalia (joka lämpimämpänä tulee läpi vähän viinaisena), tallinen, tynnyrinen, kuivahedelmäinen (mangoa, aprikoosia). Lämmetessä kokonaisuus heikkeni kylmemmästä versiosta.

Tuoksu hiivainen, hennon toffeinen, sitruunamuffininen. Mezcaltynnyrikypsytys kuulemma maistuu. Voi olla, mutten osaa sanoa, kun en nyt muista, miltä mezcal maistuu. En ole itse asiassa varma, olenko moista edes juonut. Viskimäinen maku, jossa sitruunamuffini jatkuu. Hunajainen. Tasapainoinen runko.

Kuvassa oikealla. Vaikea, paksu olut. Terävä, kitkerä, hedelmäinen, savuinen, viinainen (ilmeisesti viinana Mezcal). Jälkimaku on hapan, lääkemäinen, mutta kuitenkin erittäin toimiva. En vaan keksi minkä ruuan kanssa tätä voisi juoda?