La bulle est fine et pétillante. Au début son goût est un peu surprenant, un peu acide et amère puis, après plusieurs gorgés, ça s'équilibre naturellement. C'est sympathique, pas trop chargée en épices.

La composition fait rêver, l'association cannelle et écorces d'orange. Une déception car le goût n'est pas aussi prononcé qu'attendu. Mais ce n'est pas pour autant qu'elle n'est pas bonne. Plus de puissance dans les épices serait appréciable.