🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Wunderschönes, klares Kupfer- bis Mahagonirot mit leuchtenden rubinfarbenen Reflexen. Die feinporige, cremefarbene Schaumkrone baut sich üppig auf und verleiht dem Bier einen eleganten und warmen Auftritt. 👃 Geruch: Bereits in der Nase entfalten sich süssliche Malznoten von Karamell, Toffee und frischer Brotkruste. Dazu kommen leichte Röstaromen, dezente Haselnuss sowie ein Hauch roter Beeren und Litschi. 👅 Geschmack: Der Antrunk ist weich und malzbetont. Karamell und leicht geröstetes Gerstenmalz sorgen für eine angenehme Süsse, ohne schwer zu wirken. Genau wie von der Brauerei beschrieben, stammt diese elegante Karamellnote vom leicht gerösteten Gerstenmalz. Ein Hopfen aus der Bodenseeregion bringt eine feine, gut eingebundene Bittere ins Spiel und sorgt für Balance. Hinzu kommen dezente Noten von geröstetem Brot, feinen Nüssen und einem Hauch dunkler Trockenfrüchte. Das Ergebnis ist ein harmonisches, wunderbar ausgewogenes Red Ale mit hoher Trinkfreude. 👄 Mundgefühl: Mittelkräftiger Körper mit weicher, cremiger Textur und feinperliger Kohlensäure. Die Barberousse wirkt angenehm rund, geschmeidig und dennoch erfrischend. 🏁 Abgang: Mittellang mit sanfter Karamellsüsse, leicht gerösteten Malznoten und einer angenehm moderaten Hopfenbittere. Trocken genug, um Lust auf den nächsten Schluck zu machen, gleichzeitig wohlig und wärmend. 📝 Fazit: Barberousse macht seinem Namen alle Ehre. Es verbindet die malzige Eleganz eines klassischen Red Ales mit einer feinen Karamellnote und einer dezent eingebundenen Bittere. Warm, ausgewogen und ausgesprochen harmonisch – ein Bier, das sowohl Liebhaber malzbetonter Spezialitäten als auch Fans klassischer Red Ales begeistern dürfte. Ein weiterer starker Vertreter aus der hervorragenden Braukunst von FRI-MOUSSE. 🍽 Foodpairing: 🥩 Roastbeef oder Entrecôte 🍔 Gourmet-Burger mit karamellisierten Zwiebeln 🧀 Freiburger Vacherin, Gruyère oder gereifter Bergkäse 🥧 Fleischpastete oder Terrine mit Bauernbrot 🍄 Pilzrisotto 🍮 Crème Caramel oder Nusstarte

Simple, mais efficace... L'attaque est gourmande entre le malt caramélisé et ces petites douceurs biscuitées. Le mdb va sur les fruits à coque avec une pointe d'épice douce. La fdb sur une petite amertume et un rétro maltée. Quelle réussite cette bière, le tout est maîtrisé et appréciable.

Bière artisanale de grande qualité

Bonne brousse Fribourgeoise...

Une vraie rousse elle ne tire pas sur l’ambrée comme beaucoup. Une rousse à la canadienne.