👀 Aussehen: Kupferfarben bis tief bernsteinrot mit cremig-feinem Schaum. Dicht und elegant im Glas – genau das, was man von einem „Red IPA“ erwartet. 👃 Geruch: Komplex-fruchtig mit Noten von Zitrus, Apfelkompott und Traube. Dazu eine dezente Karamellbasis und florale Hopfennoten. 👅 Geschmack: Vollmundiger Antrunk mit fruchtigen Akzenten – Orange, rote Früchte und Malzsüsse. Danach übernimmt eine feine, anhaltende Bittere, getragen von Hopfen wie Columbus, Simcoe und Cascade. 👄 Mundgefühl: Angenehm cremig, kräftiger Körper, dabei harmonisch und ausgewogen – die 7.7 % Vol. geben Wärme, ohne aufdringlich zu sein. 🏁 Abgang: Lang und würzig, leicht trocken mit dezent karamelliger Note. Die Bittere bleibt präsent und lädt zum nächsten Schluck ein. ⠀ 📝 Fazit: Ein selbstbewusstes, charmantes IPA mit französischem Charakter – kräftig, aromatisch und doch ausgewogen. Der „Red Fox“ zeigt: nicht jedes IPA muss laut sein, um Eindruck zu hinterlassen. 🍊🔥 Ein Bier für späte Stunden und ehrliche Gespräche. ⠀ 🍽 Foodpairing: 🥩 Hauptgang: Rindfleisch-Burger mit karamellisierten Zwiebeln 🧀 Käse: Gereifter Bergkäse oder Blauschimmel 🍰 Dessert: Tarte Tatin oder dunkle Schokolade (70 %)

Bière ambrée un peu trop parfumée pour être bue en mangeant. A réessayer à l'apéro Aurélien n'a pas aimé

Cuivré, cuivré notre renard ! Une IPA ambrée et non blonde, qui livre davantage de corps et d'amertume que ses consœurs plus claires. Pour le corps, c'est indéniable, il prend des gencives à la gorge. L'amertume, elle, semble tenir davantage au malt qu'au houblon, même si ce dernier ne démérite pas. Une mousse réservée peut-être à la petite frange d'amateur conjoints d'IPA et de bières rousses bien démarquées de leurs cousines blondes. Idéale en dégustation ou avec une viande grillée !