La Tête Noire est une bière artisanale unique en son genre, qui offre une expérience gustative des plus surprenantes. Avec sa robe cuivrée brillante et sa mousse onctueuse, cette bière attire immédiatement l'attention. Son goût complexe et équilibré séduira les amateurs de bières artisanales. Les notes de cèpes d'Auvergne, subtilement intégrées, apportent une touche terreuse et boisée, créant une harmonie parfaite entre les saveurs champignonnières et les malts caramélisés. C'est une bière qui plaira aux palais les plus exigeants, avec sa légère amertume et sa finale persistante.

Comme sa frangine de brasserie d'hier, le gros point négatif c'est qu'elle sont très aqueuses. On dirait presque des eaux minérales parfumées. Un peu de malt caramélisés et en se concentrant une note salé. Pour le cèpe, pas sûr. Bref, en passant un weekend de 4j dans la région, j'ai eu le temps de rencontrer trois petits brasseurs, ils ne portent pas cette brasserie et ses procédés de fabrication dans leur cœur 😅 N'est pas artisanal qui veut 😉

Décidément, cette brasserie est excellente. On part sur un malt de blé légèrement torréfié qui lui confère un petit goût toasté, on devine cette senteur de cèpes tout en finesse et un arôme délicatement fruité vient terminer le tout. Du grand art. 🍺🇫🇷🧡🍄