Hat irgendwie was besonderes, diese Farbe, nicht so glatt geleckt. Nach dem Motto… hier bin ich. Wie soll ich das beschreiben, scheiss egal wie ich aussehe, ich möchte nur gut schmecken. Diese trübe im Glas, hab ich so noch nie bei anderen dunklen Weissen war genommen.

Ein wirklich sehr gutes dunkles Weizen.

Dunkelweizen mit eins der besten dunkelbiere

Ich trinke die Grünbacher Altweisse Dunkel auf die Brauerei Grünbach, daß ihnen die Namen für ihre Weißbiere niemals ausgehen. Die Altweiße Dunkel jedenfalls ist ein kastanienbraunes und hefetrübes Obergäriges mit hohem Weizenmalzanteil mit sehr feinporiger, weißer Blume. Die Nase nimmt eine feinfruchtige Hefenote wahr, die mit Banane und Nelke eher weniger zu tun hat. Aber das ist sehr gefällig. Es riecht so gut wie mein damaliges selbstgebrautes Dunkelweizen, welches dann aber nix geworden ist. Der Antrunk zeigt aber, dieses Dunkelweizen ist sehr wohl was geworden. Das Teul ist sehr süffig und sämig mit etwas reduzierter Karbonisierung. Das dunkle Malz bringt entfernte Schokolade und die Hefeesther sorgen für eine Fruchtigkeit die an Obstbrände erinnert. Der Hefegeschmack ist zurückhaltend, was mir persönlich sehr entgegenkommt. Grünbacher braut kein schlechtes Bier. Auch die dunkle Altweiße ist auf einem Niveau mit den anderen Erzeugnissen dieser Brauerei.

Kräftiger und vollmundiger Geschmack. Eine angenehme Würze im Nachgang. Lässt sich gut trinken. Prost 🍻

Grünbachers Altweisse Dunkel fließt sehr hefetrüb und haselnussbraun ins Glas. Die beige Krone ist gemischtporig und nur mäßiger Natur. In der Nase hält sich das Bier mit ein paar entfernten Hefebananen und etwas Buskuit sehr zurück. Im recht vollmundigen und gleichzeitig gut carbonisierten Antrunk werden die Aromen deutlicher und ergeben vor allem auf der perfekt ausbalancierten, dunkleren Malzseite einen runden Genuss. Feine Säure im Ausklang. Etwas spät entfaltet sich die letztlich schöne Hefearomatik, und eine etwas weniger prickelnde Textur wäre anfangs wünschenswert. Trotzdem schwingt sich Grünbacher hier im Verlauf über den Durchschnitt hinaus. Etwas Standzeit tut dem Bier gut.