Katsberg - Nautile - 9%. Une sour flanders ale, c'est-à-dire une bière acide vieillie généralement en fûts et à la robe allant du roux à l'ambré. C'est bien le cas ici avec une robe entre-deux assez jolie, trouble, plutôt rousse avec microbulles actives et une très belle mousse qui finit en fin liseret sur le dessus. Le nez est splendide, on sent tout de suite l'acidité vinaigrée et le boisé avec une note de prune et un côté malté prononcé. La texture est vineuse et huileuse ce qui renforce l'effet. En bouche on n'est pas loin d'une Duchesse de Bourgogne ou d'une Rodenbach mais en plus accessible. On retrouve les saveurs de prune, mais aussi d'acidité astringente et boisée mais avec un côté légèrement sucré et une sensation verre de vin rouge corsé et rapeux sur la longueur. La langue prend cher pour le coup, avec en plus les bulles agressives qui lui donnent un côté brut. Ce n'est pas une bière pour tous les palais mais ceux qui apprécient des expériences extrêmes seront ravis.