Joulua odotellessa tarjouksesta maistoon (BB 01/2027): Syvän ja kirsikkaisen viininpunaista ja todella sameaa. Hyvin vähäinen, pinkki ja pienikuplainen vaahto. Tuoksu runsahkon ja miellyttävän mausteinen (kanelia, kardemummaa), runsahkon ja hapahkon marjainen (puolukkaa, mustikkaa) sekä ohuen maltainen. Maku runsaan, maukkaan, makeahkon ja happaman marjainen ja hedelmäinen (puolukkaa, mustikkaa, herukkaa, rypälettä, kirsikkaa), kepeän ja miellyttävän mausteinen (kanelia, kardemummaa), ohuen maltainen ja viljainen sekä lähes katkeraton. Oikein hyvät, runsaat ja tyylissään tasapainoiset maut. Suutuntuma on rakeisen paksu, täyteläinen ja vähähiilihappoinen. Erittäinkin maukas, paksun täyteläinen, runsaan ja miellyttävän marjainen, mukavan jouluinen, sopivan hapan ja hyvin ravitseva sour.

Un vrai Smoothie aux fruits rouges, onctueux et bien acide. Le côté épicé devient un peu trop fort avec le temps.