Heute mal wieder ein "infused". Und zwar ein Barley Wine mit Picon. Im Glas ist es rotbraun, leicht getrübt und mit dünner Blume. Der Geruch ist süßlich und sehr floral. Der erste Schluck liefert ein recht samtiges Mundgefühl und bringt sofort Alkohol und die zugesetzten Botanicals in den Vordergrund. Im weiteren Verlauf baut sich ein Spannungsbogen auf, der auf der einen Seite malzige Süße zeigt und auf der anderen Seite die herben Noten der Botanicals (Angelikawurzel, Enzianwurzel) und des Picon hervorbringt. Bleibt der Alkohol lange unter dem Radar kommt er am Ende doch mit einiger Schärfe durch.