🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Leuchtendes Bernstein-Orange mit klarem Glanz. Im Glas zeigt sich eine cremige, feinporige Schaumkrone mit ordentlicher Stabilität. Für ein alkoholfreies IPA erstaunlich satt und voll wirkend. 👃 Geruch: Intensiv hopfig und aromatisch. Simcoe bringt tropische Anklänge, Grapefruit und spritzige Zitrusnoten. Hüll Melon steuert saftige Honigmelone und einen zarten Hauch Erdbeere bei. Frisch, fruchtig und überraschend komplex für <0.5 %. 👅 Geschmack: Saftiger, hopfenbetonter Antrunk. Zitrus, Mango und etwas Pinie treffen auf eine weiche, fruchtige Süße reifer Melone. Die Bittere bleibt moderat und angenehm eingebunden – deutlich IPA, aber ohne kratzige Härte. Kein dünnes „Alibi-IPA“, sondern geschmacklich voll auf der Höhe. 👄 Mundgefühl: Mittelvoll, weich und gut karbonisiert. Für ein alkoholfreies Bier erstaunlich rund und strukturiert. Die Kalthopfung sorgt für Frische und Tiefe ohne adstringierend zu wirken. 🏁 Abgang: Mittellang, fruchtig-hopfig ausklingend. Zitrusschale, etwas Harzigkeit und eine feine Melonensüße bleiben animierend zurück. 📝 Fazit: David, der Hoptimist ist genau das, was der Name verspricht: optimistisch hopfig. Eine echte Hopfenbombe – nur eben ohne Promille. Perfekt für lange Jurytage, Autofahrten oder einfach bewusste Genussmomente. 🍽 Foodpairing: 🌮 Würzige Bowls & Tacos 🍔 Veggie-Burger mit Avocado 🍗 Scharf gewürztes Poulet 🥗 Couscous- oder Quinoasalat mit Zitrusdressing 🧀 Junger Cheddar