🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Tiefdunkles Braun bis Schwarz mit walnussholzfarbenen Reflexen. Leicht opak. Feinporiger, beigefarbener Schaum mit solider Standzeit – kraftvoll und stilgerecht für den Stil. 👃 Geruch: Intensiv und vielschichtig: gerösteter Kaffee, dunkle Schokolade und Kakao treffen auf fruchtige Noten von Sauerkirsche und dunklen Beeren. Dahinter harzige Hopfentöne, Zitrus-Zeste und ein Hauch Rauch. 👅 Geschmack: Markanter Auftakt mit kräftiger Röstigkeit: Espresso, Bitterschokolade und geröstetes Malz. Im Mittelteil öffnet sich die hopfige Seite mit Zitrus, Grapefruit und Pinie, begleitet von einer spannenden, leicht säuerlichen Sauerkirschnote. Die 66 IBU sorgen für eine klare, aber gut eingebundene Bittere. 👄 Mundgefühl: Mittel- bis vollmundig, trocken, lebendige Karbonisierung. Straff, kernig und sehr strukturiert – typisch Black IPA, ohne schwer zu wirken. 🏁 Abgang: Lang, bitter und röstig mit nachhallenden Kaffee- und Kakaonoten, dazu ein fruchtig-herbes Kirsch-Echo. Trocken und fordernd bis zum Schluss. 📝 Fazit: Ein kompromissloses Black IPA mit klarer Haltung: Röstaromen und Hopfenpower in spannender Balance. Die Sauerkirsche setzt einen eigenständigen Akzent, ohne den Stil zu verfälschen. Für Fans dunkler, hopfenbetonter Biere ein charakterstarker Genuss mit Tiefe und Kante. 🖤🍺 🍽 Foodpairing: 🥩 Burger mit Röstaromen oder BBQ-Ribs 🍖 Pulled Pork mit Coffee-Rub 🧀 Reifer Cheddar oder Bergkäse 🍫 Dunkle Schokolade mit Kakaonibs oder Sauerkirschfüllung