Bierbrüder Braumanufaktur | Herz & Heimat | Karl Der Goldbock Ohne Blingbling und nicht bockig…. ….soll der Karl laut dem Etikett sein. Da bin ich sehr gespannt auf mein erstes Bier der Manufaktur aus St. Ingbert im Saarland. Aus der 0,33er Flasche mit dem schlichten, wie schönen Etikett ergießt sich das trübe, hell bernsteinfarbene Bockbier mit dem lange anhaltenden Schaum und riecht nach hellem Malz, ein wenig fruchtig und getreidig und im Hintergrund nach Honig. Erst ein bisschen herb und grasig, schon bald aber malzig süß mit Honig-Aromen kommt es gustatorisch rüber, bevor eine Bittere, die die angegebenen 21 IBU locker übertrifft, Staat hält. Heimisches gelbes Streuobst und Quitten sind im Mittelteil zu schmecken und zum Finale hin wird es getreidig und bitter und hallt lange nach. Der Alkohol wird nicht versteckt, passt sich aber gut ein Das ist gut gebraut und wirklich ohne Blingbling, überrascht mich andererseits aber auch nicht.