Im Glas nen klares goldenes Bier. Schaum vergeht sehr schnell. Geruchlich leicht getreidig, malzig. Im Geschmack dominiert sofort eine Honignote, dazu gesellt sich hier auch ein wenig Getreide und Apfel. Im Abgang wird es ganz leicht krautig. Insgesamt süffig. Uns schmeckts. (da ich immer noch keine Orte aussuchen kann die nicht in der Nähe sind, ist hier die Ortsangabe falsch)

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Strahlendes, klares Gold mit warmem Bernsteinschimmer – im winterlichen Alpenpanorama fast schon poetisch. Der Schaum baut sich cremig, feinporig und stabil auf. Eine kompakte, schneeweisse Krone – passend zur verschneiten Kulisse. ❄️ 👃 Geruch: Klassisch malzbetont mit feiner Würze. Helles Brot, Honig, etwas Karamell und eine dezente Kräuternote vom Hopfen. Dazu eine sanfte, winterliche Wärme – einladend und rund. 👅 Geschmack: Weicher, vollmundiger Antrunk mit klarer Malzsüsse. Brotkruste, leicht karamellige Noten und ein Hauch von Toffee prägen das Profil. Der Hopfen sorgt für eine angenehme, ausgleichende Bittere, die das Bier trotz seiner Fülle erstaunlich trinkfreudig hält. 👄 Mundgefühl: Mittelkräftig, rund und geschmeidig. Die Karbonisierung ist fein eingebunden, das Bier wirkt satt, aber nicht schwer. Genau das, was man sich von einem winterlichen Festbier wünscht. 🏁 Abgang: Mittellang, mild ausklingend mit malziger Wärme und einer dezenten, würzigen Hopfennote. Bleibt angenehm im Gedächtnis – ohne überladen zu wirken. 📝 Fazit: Die Bad Santa XMS SPCL Edition 2025 verbindet bayerische Klosterbrautradition mit einem augenzwinkernden Weihnachts-Branding. Kein experimentelles Craft-Feuerwerk, sondern ein sauber gebrautes, ehrliches Winter-Festbier mit Tradition im Rücken. Ein Bier für lange Abende, kalte Temperaturen und gesellige Momente. 🎄✨ 🍽 Foodpairing: 🥨 Brezn & Obazda 🍖 Schweinsbraten oder Bratwürste 🧀 Bergkäse & würzige Hartkäse 🥔 Knödelgerichte & herzhafte Eintöpfe

Aldersbacher | Bad Santa XMS SPCL | Festbier Die Aldersbacher Brauer…. ….haben mit den Bier-Adventskalender-Lieferanten aus Salzburg ein Festbier gebraut, das nun glanzfein und golden mit mittellang anhaltendem Schaum vor mir steht. Süßes Malz und ein wenig Obst sind zu riechen und zum geschmacklichen Start kommen sowohl das Malz als auch das Obst, vornehmlich Aprikose, zu süß an den Geschmacksrezeptoren an. Dann wird es ein wenig krautig und  metallisch, doch der Blick auf die Zutaten sagt, kein Hopfenextrakt drinnen. Anschließend kommen noch Würze und etwas Herbe auf und so klingt es auch nach. Damit werde ich nicht warm.

Kalea Törchen #24/2025 Das diesjährige Bad Santa ist leider nicht der krönende Abschluss des Kalenders, eher unterdruckschnittlich. Trotzdem: Prost!

Nicht so meins

Hmm leider nur extrem durchschnittlich, wenig Kohlensäure.