🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Ein leuchtendes, tiefes Himbeer-Rot mit leichtem Pinkschimmer – fast wie frisch gepresster Beerensaft. Im Glas zeigt sich eine zarte, leicht cremige Schaumkrone, die sich schnell zurückzieht, aber einen feinen Rand stehen lässt. Optisch ein Statement: sommerlich, verspielt, modern. 👃 Geruch: Intensiv fruchtig: dominierende Aromen von reifen schwarzen Brombeeren (mûres), roten Johannisbeeren und leicht saurer Kirsche. Dazu eine elegante Säurenote, begleitet von einer subtilen floralen Komponente. Sehr frisch, sehr beerig, sehr einladend. 👅 Geschmack: Im Antrunk sofort fruchtig-sauer mit klaren Brombeer-Noten. Die Säure ist präsent, aber angenehm und gut eingebunden – typisch für moderne Sours. Dazu kommen leichte Noten von Waldfrüchten, ein Hauch Himbeerbonbon und ein minimaler, erfrischender Zitrustouch. Die Malzbasis ist zurückhaltend und lässt der Frucht den Vortritt – perfekt ausbalanciert für ein leichtes Sommer-Sour. 👄 Mundgefühl: Spritzig, leicht und belebend – das Bier gleitet federleicht über die Zunge. Die Kohlensäure ist feinperlig und unterstützt die Frische optimal. Ein echtes Durstlöscherprofil. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang, fruchtig-sauer, mit einem feinen Brombeer-Nachhall. Sehr erfrischend, sehr unkompliziert, sehr trinkig. 📝 Fazit: „Murmure“ ist ein modernes, knallfruchtiges Fruited Sour, das Aromatik und Trinkfreude perfekt vereint. Ein Bier für warme Tage, Festivals, Picknicks und für alle, die leichte, fruchtbetonte, leicht verdrehte Biere lieben. Die Brasserie des Vieux Grinches bleibt ihrem Stil treu: kreativ, verspielt und handwerklich sauber. 🍽 Foodpairing 🥗 Leichte Gerichte: Sommerliche Salate mit Beeren 🍣 Asia / Sushi: Perfekte Balance zu Lachs- oder Avocado-Rolls 🧀 Käse: Frischer Ziegenkäse, Burrata mit Beerenreduktion 🍰 Dessert: Cheesecake, Pavlova, Sorbet (Zitrone oder Cassis)