4 betyg
Wijnbergperzik (Season 22/23) Blend No. 52
6.7% Lambic - Fruited
bottling date: 21/03/2023.
For this Perzik, we macerated red vine peaches from the Mosel region in Germany, growing in
between and around the grapevines. We used two- and three-year old lambikken for maceration,
and two-year old lambikken for blending, rendering the weighted average age to over 31 months.
The lambikken used are for more than 70% brewed by ourselves. In these nine 3 Fonteinen brews,
more than 85% of the cereals used were sourced within our Cereal Collective. The final fruit proportion is 453 grams of peaches per litre of Perzik.
Recensioner
Kinnune
@ Kings & Queens Royal Public House4 months ago
4.3
Perjantailta.
JSJ
@ Kings & Queens Royal Public House4 months ago
4.1
orson
@ Kings & Queens Royal Public House4 months ago
4.2
Lauri
@ Kings & Queens Royal Public House4 months ago
3.0
Kevyen olkisen oranssista ja sameahkoa. Vähäinen ja pienikuplainen vaahto.
Tuoksu runsaan ja happaman villihiivaisen aromaattinen, ylikypsän, happaman ja makeahkon marjainen ja hedelmäinen (tyrniä, aprikoosia) sekä kepeän viljaisa.
Maku runsaan, ylikypsän, makeahkon ja kuivakan happaman marjainen ja hedelmäinen (tyrniä, aprikoosia), runsaan villihiivaisen hapan ja aromaattinen, etikkainen, vihreän lehtinen, kepeän ja makeahkon maltainen ja viljainen sekä lähes katkeraton.
Runsahkot, muttei kovinkaan hyvät maut. Suutuntuma on keskitäyteläinen, kuiva ja hiilihappoinen.
Ei ainakaan omaan suuhun istuva, mutta muuten melko tyypillinen ja runsaan villihiivaisen hapan belgisour. Tuo runsas ja ylikypsä marjaisuus/hedelmäisyys on vain liikaa...