Hellgelb, trüb mit stabiler Schaumdecke. Frischsäuerlich, zitronig, lebendig – die Säure ist präsent, aber elegant eingebunden. Ein leichtes, erfrischendes Sour mit royaler Leichtigkeit und versöhnlichem Abschiedston. Foodpairing: Genial zu Ziegenkäse mit Honig, Ceviche vom Saibling oder einem Zitronen-Tartelette.