Une couleur ambrée avec une fine couche de mousse blanche. Au nez il y a vraiment une odeur forte de sarrasin, un peu de foin et de miel aussi. En bouche il y a vraiment un goût fort de sarrasin très agréable qui se mêle avec une sucrosite moyenne. C'est très bien équilibré et très bien fait, l'équilibre entre le sarrasin et le sucre est top