Testée il y a quelques mois sur un stand de C’est bon le Japon, cette japonaise produite aux Pays Bas est une blonde bien construite avec un nez légèrement sucré à tendance miel, une robe blonde assez sombre et une mousse bien dense au service. Le sucre n’apparaît pas en bouche, parce que c’est là qu’intervient le yuzu qui donne sa caractéristique à cette Rinji: une petite pointe fruitée et acide débarque venant casser l’amertume et donner un résultat assez sympa. À retester avec des sushis!