Vom Neuzeller Kloster-Bräu hätte ich eher einen dunkleren Winter Bock erwartet oder erhofft. Doch er ist tiefst golden bis honigfarben und schmückt sich mit hohem, recht feinem Schaum. Die Neuzeller Biere schwanken gerne mal zwischen super, Mittelmaß und oh weh. Der Winter Bock macht es mir heute zunächst etwas schwer. Semi-liebliche Malze mit etwas Apfel und Biskuit/Karamell/Toffee/Honig - aber etwas verhalten und verschwommen. Der Antrunk setzt diesen Eindruck fort. Insgesamt macht das Bockbier durchaus einen soliden Eindruck und lässt sich angenehm trinken - jedoch bleibt nicht viel hängen. Immerhin ist er rund, und auch die Kombination aus Malz und Polaris-Hopfen bleibt frei von Unwucht. Der Alkohol ist gut eingebunden und der Nachtrunk ungewöhnlich halbtrocken hopfig für ein Bockbier. Im Verlauf überwiegen aber semi-liebliche Aspekte. So mausert sich der Winter Bock zu einem durchaus guten Bier - mit kurzen, aufblitzenden Momenten und kleinen Schwächen.

Neuzeller Biere können genial oder richtig mies sein. Als ich den Winterbock gesehen habe, musste dieser natürlich mit und kann durchaus überzeugen. Zunächst einmal durch seine schöne klare Kupferfarbe in der Optik und frisch und karamellmalzbetont in der Olfaktorik. Geschmacklich ist der Winterbock sehr fein ausgestaltet. Das Karamell ist mild ausgeprägt und interagiert mit leicht krautigem Hopfennote auf Augenhöhe. Dazu die reduzierte Kohlensäure und ein mittlerer Malzkörper, welche die Vollmundigkeit perfekt machen. Der Neuzelle Winterbock ist ein sehr schmackhaftes Bockbier.