Die Nase riecht hefige Noten mit weihnachtlichen Noten. Ein bisschen Bratapfel mit etwas Piment und einer röstigen Note, die deutlich alkoholisch umgarnt wird. Der Antrunk ist süß, etwas trocken mit einer leichten Rezenz. Im Abgang sind brotige, röstige Aromen retronasal da. Die Fruchtigkeit im Geruch ist deutlich reduziert und man meint, zwei Bier im Glas zu haben. Die Bittere ist kaum feststellbar, eine weiße Süße bleibt aber auf der Zunge. Bierstil: Dunkler Weizen-Doppelbock / Diplomsud der Biersommeliers Mai 2023 / gebraut am 10. Mai 2023 bei Brauerei S. Riegele in Augsburg (Deutschland) und abgefüllt am 26. Juni 2023 bei Brauerei Schützengarten in St. Gallen (Schweiz) ABV: ca. 8 % Vol. / Stammwürze: 19.5°Plato