Batch 843 Mousse persistante de couleur brune. Robe noire opaque avec des tons marrons. Au nez, déjà quand on la sert on sent le chocolat. En effet on a un nez très expressif sur le chocolat. On retrouve aussi des notes discrètes de bourbon. Ça sent très bon et ça annonce du lourd! En bouche, c'est encore chocolaté ! On a une jolie attaque sur le chocolat au lait qui tient sur la durée. Vient ensuite des notes très légèrement épicées de bourbon qui offrent une jolie dimension supplémentaire à ce joli stout. Le haut degré d'alcool offre de surcroît un joli corps, et notons d'ailleurs qu'à part cet aspect charpenté on ne sent que de façon insignifiante l'alcool. En fin de bouche, on a des notes lactées de stout mais aussi des notes oaky, épicées et de malt torréfié de bourbon. Bref c'est vraiment excellent ! Très belle réussite mais aussi très bon rapport qualité prix (je m'attendais à un truc pas top mais j'ai à faire à une masterclass).