Gardens framboise, mûre, yuzu - La debauche - 7%. Une pastry sour à la robe rose foncée trouble avec microbulles stagnantes et mousse abondante lors du versement puis un aspect plus dense et velouté sans bulle ni mousse une fois le produit reposé. On constate que c'est assez chargé en fruit rien qu'avec l'aspect. Le nez avance bien les senteurs des trois fruits concernés qu'on retrouve parfaitement en bouche avec une framboise et une mûre entremêlées assez acidulée et un yuzu en note de fond très rafraichissant, le tout sur une texture satinée. Elle est vraiment bien équilibrée et se boit tres facilement. Le résultat est une petite gâterie acidulée, fortement fruitée et légèrement sucrée avec une petite pointe de bulles piquantes pour titiller la langue. Excellente !