Surprenante, des arômes de poire appétents au nez, en bouche une attaque acide et fraiche, l’orge en deuxième couteau ressort, une bière qui se marie bien avec une salade ou un tartare

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Toujours aussi bonne... L'attaque est sur une acidité modérée typique des b-w avec de très belles notes de poire, mais pas le côté sucré du fruit. Le mdb est sur l'amande et épicé douce de la tonka. Le final est un rétro de la poire suivi d'une belle astringente. Déjà bue, mais non noté, car cette bière était accompagnée d'une poutine. Et je dois avouer que je trouve toujours aussi bonne, les ajouts sont justement dosés et peu sucrés, l'acidité est bien là.