🇫🇷 Un bon gros café épais, avec un goût chocolaté pas désagréable ! Pour les non initiés, c’est nourrissant 😂

Bon bah je l'ai regouté, et on sent moins le goût du whisky que dans mon souvenir, le reste est exceptionnel, le tiramisu coule dans la gorge avec ces notes de café et de chocolat noir, c'est gourmand sans trop, on sent légèrement le vieillissement c'est très complexe, pleins de choses se passent en bouche ! Mais j'aurais aimé un whisky plus présent (le mec m'a dit vieillie 24 mois en fût qd même)

Pour être sûr 🤤😉🍻🍻🍻

Et une nouvelle pinte, inaugurant un nouveau fût (et il leur en reste deux en réserve !🤤🙏), tirée avec amour et virtuosité ! Pour le professionnalisme et la volupté provoquée par la mousse onctueuse et persistante, je fais claquer les cinq étoiles. Un avant-goût du paradis…

Une autre pour être sûr qu’elle est toujours aussi bonne. Elle l’est encore plus après 30 bornes de vélo 🤤🍻🍻🍻

Alors là on est pas sur le même registre, c'était terrible 🔥🥵🔥 Gilbert's, une institution pour les cochons du sud-ouest, une vieille brasserie craft très locale et peu distribuée, spécialisée dans les bières fortes et les vieillissements en fût. Là on était sur une dinguerie ultra puissante et gourmande, un gros nez très chocolaté, bien tiramisu, avec aussi des notes d'amande et de cacahuète (totalement d'accord avec le poto Slainte). En bouche on avait le côté pastry régressif très équilibré, le chocolat, l'amande/cacahuète, le fût mais plus léger dans mon souvenir. Une belle profondeur une bonne longueur. Très bon.

Un bel espresso, d’un noir impénétrable. Nez très expressif de tiramisu (c’est impressionnant !), avec de la cacahuète. On s’attend à trouver un pétrole épais en bouche, mais rien de tout ça ! C’est consistant mais bien fluide. On attaque sur les ingrédients du tiramisu qui apparaissent séparément puis viennent se marier harmonieusement (avec toujours de la cacahuète), allégés par un certaine acidité bienvenue et réchauffés par un whisky bien sec. Grande longueur sur fond acide des arômes (qui évoquent furieusement le Bailey’s), avec une chaleur pimentée qui reste sur la langue. C’est très gourmand, mais sec. Excellente 🤤🍻🍻🍻

🇫🇷 fort en cacao en début de bouche , elle laisse un goût et une sensation innatendu